Geprüfte/r Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei/Konditorei) - Teile I und II

Gebühren stehen nicht fest

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Unterricht

18.05.2026 - 09.07.2026

Mo. 08:45 Uhr - 16:15 Uhr / Di. + Mi. + Do. 08:00 Uhr - 16:15 Uhr / Fr. 08:00 Uhr - 12:15 Uhr

Vollzeit

Lehrgangsdauer 245 Std. (à 45 Minuten)

Lehrgangsort

Johannes-Kepler-Straße 14

94315 Straubing

Bildungszentrum Straubing

Kontakt

Maria Mißlbeck

Tel. +49 941 7965-140

maria.misslbeck--at--hwkno.de

Details

Angebotsnummer 5017226-0

Teil I
- Marketing- und Präsentationskonzepte planen, umsetzen und optimieren
- Verkaufskonzepte für Theke, Imbiss und Cafe
- Verkaufs-, Verhandlungs- und Beratungsgespräche fachlich vorbereiten, führen und auswerten
- Mitarbeiter/Innen führen, fördern und schulen

Teil II 
- Ernährungsgrundlagen, Rohstoffkunde und Herstellungsweisen im Bäckerei-Fachverkauf anwenden
- Vertriebskonzepte für Bäckereien erarbeiten planen und durchführen
- Waren- und Retourenmanagement im Lebensmittelhandwerk organisieren
- Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
- Betriebswirtschaftliche Kennzahlen ermitteln und im Unternehmen umsetzen

Teil III
- Geprüfte(r) Fachfrau/Fachmann für kaufmännische Betriebsführung nach der HwO

Teil IV
- Ausbildereignung (AdA)

 

Ziel

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei.

Voraussetzungen

Abgeschlossene Fachverkäufer/innen-Ausbildung

Dozent

Eckbert Huber

Abschluss

Geprüfte/r Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (Teile I und II) mit dem Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei. Die Teile III und IV - Geprüfte(r) Fachfrau/Fachmann für kaufmännische Betriebsführung nach der HwO und Ausbildereignung (AdA) - sind separat abzulegen.

Anfahrt

Kartenansicht mit Routenplaner

(Externer Service)