Kursleiter Eckbert Huber (1. Reihe, li.) und Ausbilderin Lea Langer (1. Reihe, re.) freuten sich gemeinsam mit den erfolgreichen Absolventen über deren Meistertitel.
Junge KonditorenSie verbinden Tradition und Moderne
26. Januar 2022
Kreative Pralinen, Baumkuchen und Torten: Zehn junge Teilnehmer des Meisterkurses im Konditorenhandwerk legten Mitte Dezember und Mitte Januar ihre theoretische und praktische Meisterprüfung in Straubing ab. Der Kursleiter, Bäcker- und Konditormeister Eckbert Huber vom Bildungszentrum der Handwerkskammer in Straubing ist sehr stolz auf die Leistung der Jungmeister: „Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen waren hochmotiviert. Sie haben traditionelles und modernes Konditorenhandwerk miteinander verbunden – und das auf sehr gutem Niveau.“
Von der Herstellung bis zum Marketing
Für Deborah Groß aus Wiesenfelden ist die Kreativität das Schönste am Konditorenberuf. Sie würde später gern im Ausland arbeiten oder eigenen Betrieb eröffnen. Auch Freni Neumeier aus Moosham möchte sich später selbstständig machen. Der 28-jährige Michael Hörndl aus Geiselhöring ist dankbar für die vielen Tricks und Techniken, die er im Meisterkurs gelernt hat.
Der Theorieteil der Konditormeisterprüfung beinhaltet unter anderem Rohstoffkunde, Marketingplanung und Betriebsorganisation, rechtliche Vorschriften sowie Angebotskalkulationen. Im praktischen Teil müssen die Kursteilnehmer ihr handwerkliches Geschick unter Beweis stellen und ein sogenanntes Schaufenster kreieren, für das sie verschiedene Gebäckstücke anfertigen und dekorativ ausstellen müssen. Der nächste Meisterkurs startet im Oktober 2022.
Erfolgreiche Absolventen des Kurses:
- Melanie Erl, 82418 Murnau am Staffelsee
- Dorothea Fuchs, 85139 Wettstetten
- Deborah Groß, 94344 Wiesenfelden
- Franziska Hager, 95126 Schwarzenbach an der Saale
- Michael Hörndl, 94333 Geiselhöring
- Sophie Mair, 88453 Erolzheim
- Guyla Marton, 81245 München
- Freni Neumeier, 93098 Moosham
- Daniel Panek, 94469 Deggendorf
- Merita Uka, 85049 Ingolstadt
Das Schaufenster von Konditormeisterin Freni Neumeier bringt die Faszination der Natur auf den Punkt.
Konditormeister Michael Hörndl wählte seine Heimat Bayern als Thema für sein Schaufenster.
Daniel Paneks Schaufenster lädt zu einer Fantasiereise ein.
Das Ergebnis der fachpraktischen Prüfung ist ein thematisch gestaltetes Schaufenster mit Backwaren, wie ¿Harry Potter¿ von Deborah Groß.
