Kursleiter Eckbert Huber und Ausbilder Manfred Sagstetter mit ihren diesjährigen Meisterschülern. — HWK
Kursleiter Eckbert Huber (vorne, li.) und Ausbilder Manfred Sagstetter (vorne, re.) mit ihren diesjährigen Meisterschülern.

Meisterkurs KonditorMit gutem Geschmack zum Meistertitel

23. Januar 2024

Eine große Kreativität und ein sicheres Gespür für den richtigen Geschmack stellten insgesamt zwölf Meisterschülerinnen und ein Meisterschüler im Konditorenhandwerk kürzlich im Bildungszentrum Straubing der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz unter Beweis. Im Rahmen ihrer Meisterprüfung fertigten sie fantasievolle Kreationen an, die sie in einem Schaubuffet mit einem selbstgewählten Motto präsentierten. Serviert wurden unter anderem Pistazien-Florentiner, Himbeer-Kokostörtchen oder Walnuss-Krokant Trüffel. Für die Anfertigung der geforderten 14 unterschiedlichen Produkte hatten sie drei Tage Zeit.

Unterschiedliche Zukunftspläne

Bis zum letzten Moment arbeiteten die Prüflingen an ihren aufwendigen Schaubuffets, nach Ablauf der Zeit war die Erleichterung groß. So auch bei der 26-jährigen Lina-Maria Lamparski, die mit einem Schaubuffet unter dem Motto "Kroatien" überzeugte. Die gebürtige Luxemburgerin lebt seit neun Jahren in Regensburg und hat ihre Ausbildung bei der Konditorei Café Opera absolviert. Irgendwann möchte sie sich mit dem Meister selbstständig machen. Der 25-jährige Michael Miedl aus dem oberbayerischen Bad Endorf ist bereits mit einem Bein in der Selbstständigkeit. Gemeinsam mit seinem Bruder führt er in der fünften Generation den heimischen Familienbetrieb weiter. "Mit dem Konditormeister habe ich mir jetzt einen Lebenstraum erfüllt", erzählt Miedl, der bereits seinen Bäckermeister in der Tasche hat.

Kursbeste überzeugte mit kunstvollem Schaubuffet

Auch Kursleiter Eckbert Huber freute sich mit seinen Meisterschülern. "Es ist jedes Jahr wieder toll zu sehen, mit welchem Engagement und Einfallsreichtum die Teilnehmer aufwarten können. Auch in diesem Jahr war es ein sehr guter Kurs", so Huber. Kursbeste wurde Anna Gomonva aus München mit ihrem Schaubuffet zum Thema Afrika. "Die Meisterschülerin hat mit ihren Kreationen und ihrer großartigen Leistung auf ganzer Linie überzeugt", so Kursleiter Huber.